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红色的藜麦有什么功效

2022-01-15

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红色的藜麦有什么功效

红藜麦属于全谷杂粮类,主要成分除了淀粉以外,还有丰富蛋白质、矿物质、膳食纤维及植化素。红藜麦含有离胺酸,恰为稻米所缺乏的限制胺基酸,若和白米混在一起煮成藜麦饭,可以补足米饭的蛋白质、提高营养价值,是全素者的好选择。

红藜麦膳食纤维是地瓜的7倍,更富含矿物质,如钾、钙、镁、铁、磷等,还有植化素能抗氧化,具有保健功效。因含有多种重要营养素,红藜麦被誉为料理界的红宝石,鼓励一般健康民众多摄取。然而,红藜麦不适合肾脏病患食用,因其有较多蛋白质成分,会减少其他蛋白质食物,如豆、蛋、肉类等的选择,加上高钾的特性,对肾脏病患会产生代谢负担。

常吃红藜麦有什么好处

1、藜麦可以缓解血管压力,由于藜麦中富含镁元素,如果身体中缺镁会导致高血压,缺血性心脏病及心律不齐。

2、藜麦中含有比较丰富的纤维素。藜麦中纤维素的含量是3.7%。其中可溶性纤维素占36%,不可溶纤维素占64%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源,两种纤维素对调节血糖水平,降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。

3、藜麦可治疗骨折。将藜麦磨成粉泡在酒里24小时,调成膏状,将藜麦膏直接涂于骨折处,用石膏固定,可以治疗骨折。

4、藜麦能辅助减肥塑身。藜麦是一种完全蛋白,这意味着你在食用藜麦时,在你节食的同时,也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。

5、藜麦能预防一些慢性病,例如乳腺癌、骨质酥松及一些妇科疾病具有显着效果。

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